Mie Ayam ceker

Name: Mie Ayam ceker
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus mie telur/burung dara, direbus; Krupuk pangsit; Taburan ayam ceker:; 500 gr ceker ayam, rebus sampai matang, tiriskan; Bumbu halus :; 5 bawang putih; 6 bawang merah; 2-3 cm jahe; 4 butir kemiri; 1 sdm ketumbar butiran; 3 cm kunyit; Bumbu pelengkap:; 3 daun salam; 3 serai geprek; 5 daun jeruk purut; 1 ruas jempol lengkuas, geprek; Daun bawang, potong2; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 2 sdm kecap manis; secukupnya Garam, penyedap; Bahan minyak bawang:; 3 bawang putih rajang halus; Kulit ayam; Minyak sayur secukupnya buat menumis; Bumbu untuk penyajian:; Kecap asin, garam, merica bubuk

ula ulie @ula_ulie

Malang, Jatim

Mie Ayam ceker

ula ulie @ula_ulie

Malang, Jatim

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bungkusmie telur/burung dara, direbus
Krupuk pangsit
Taburan ayam ceker:
500 grceker ayam, rebus sampai matang, tiriskan
Bumbu halus :
5bawang putih
6bawang merah
2-3 cmjahe
4 butirkemiri
1 sdmketumbar butiran
3 cmkunyit
Bumbu pelengkap:
3daun salam
3serai geprek
5daun jeruk purut
1 ruas jempollengkuas, geprek
Daun bawang, potong2
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap asin
2 sdmkecap manis
secukupnyaGaram, penyedap
Bahan minyak bawang:
3bawang putih rajang halus
Kulit ayam
Minyak sayur secukupnya buat menumis
Bumbu untuk penyajian:
Kecap asin, garam, merica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, dan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, serai,,, tumis sampai harum. Masukkan ceker rebus, air.... Masak sampai matang, masukkan bumbu pelengkap. Koreksi rasa
2

Buat minyak bawang, panaskan minyak, masukkan kulit ayam, sampai agak kering, baru masukkan bawang sampai kuning kecoklatan. Angkat, sisihkan
3

Siapkan mangkok, ambil minyak bawang, tambahkan garam, merica bubuk, kecap asin. Masukkan mie rebus, aduk rata. Baru kasih sayur sawi, toping ceker dan kripik pangsit