🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle

Une soupe réconfortante pour les soirées fraîches de printemps.
🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle
Une soupe réconfortante pour les soirées fraîches de printemps.
Instructions de cuisine
- 1
Laver et émincer vos légumes : oignon, céleri, poireau. Égoutter et rincer les pois chiches, rincer les lentilles et les égoutter.
- 2
Dans un faitout, faire revenir dans de l'huile d'olive, l'oignon et la pulpe d'ail puis le céleri et le poireau pendant 10 minutes à couvert.
- 3
Ajouter les lentilles vertes et mélanger. Ajouter sel et poivre et mélanger.
- 4
Ajouter le coulis de tomate et mélanger. Ajouter l'eau et mélanger.
Monter à ébullition, bien mélanger et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes à feu doux (petite ébullition). - 5
Ajouter les pois chiches et les 2 poignées de vermicelles. Laisser cuire 5 minutes à feu doux.
- 6
Servir dans un bol, ajouter de la coriandre fraîche hachée et une tartine de pain grillée. Se mange chaud, tiède au froid.
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