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🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle
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Une photo de 🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle

🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse

Une soupe réconfortante pour les soirées fraîches de printemps.

Une soupe réconfortante pour les soirées fraîches de printemps.

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🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse

Une soupe réconfortante pour les soirées fraîches de printemps.

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Ingrédients

30 minutes
6 personnes
  • 250 gcoulis de tomate
  • 400 gpois chiche en bocal cuit
  • 80 goignon émincé
  • 300 gcéleris émincés
  • 250 gpoireaux émincés
  • La pulpe d'une gousse d'ail
  • P.M Fleur de Sel et poivre
  • 2 cascoriandre fraîche hachée
  • 150 glentilles vertes crues
  • 60 gvermicelles
  • 1.50 litred'eau
  • Cuisson :
  • P.M Huile d'olive
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Instructions de cuisine

30 minutes
  1. 1

    Laver et émincer vos légumes : oignon, céleri, poireau. Égoutter et rincer les pois chiches, rincer les lentilles et les égoutter.

  2. 2

    Dans un faitout, faire revenir dans de l'huile d'olive, l'oignon et la pulpe d'ail puis le céleri et le poireau pendant 10 minutes à couvert.

    Une image de l'étape 2 de 🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle.
    Une image de l'étape 2 de 🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle.
  3. 3

    Ajouter les lentilles vertes et mélanger. Ajouter sel et poivre et mélanger.

    Une image de l'étape 3 de 🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle.
  4. 4

    Ajouter le coulis de tomate et mélanger. Ajouter l'eau et mélanger.
    Monter à ébullition, bien mélanger et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes à feu doux (petite ébullition).

    Une image de l'étape 4 de 🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle.
    Une image de l'étape 4 de 🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle.
    Une image de l'étape 4 de 🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle.
  5. 5

    Ajouter les pois chiches et les 2 poignées de vermicelles. Laisser cuire 5 minutes à feu doux.

    Une image de l'étape 5 de 🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle.
    Une image de l'étape 5 de 🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle.
  6. 6

    Servir dans un bol, ajouter de la coriandre fraîche hachée et une tartine de pain grillée. Se mange chaud, tiède au froid.

    Une image de l'étape 6 de 🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle.
    Une image de l'étape 6 de 🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle.
    Une image de l'étape 6 de 🌱 Soupe coriandre tomate vermicelle.
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Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
le dimanche 21 juin 2020 21h33
Toulouse
👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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