Dans un récipient assez grand, mettez la farine et le lait en poudre, mélangez puis rajoutez l’huile et frictionnez entre vos paumes de mains pour bien graisser votre farine. Rajoutez la levure et sucre puis additionnez de l’eau tiède petit à petit tout en remuant, une fois votre mélange et bien mouillé, versez le sel continuez à mélangez en ajoutant de l’eau. Votre pate doit coller aux doigts, déposez-la sur le plan de travail ensuite commencez à la pétrir environ 10 à 15 minutes.

Votre pate bien lisse et élastique, sera mise en boudin et coupée en petits pâtons. Formez chaque pâton en boule, mettez-les de côté et couvrez de film plastique et de torchon, laissez lever le temps de préparer la sauce aux tomates.

Dans une poêle à feu doux, mettez d’huile et l’ail râpé, faites revenir puis mettez l’oignon râpé et laissez cuire, entre temps épluchez vos tomates et mixez-les d’un bras mixeur. Versez la tomate mixée et laissez mijoter en remuant de temps en temps. Salez, aromatisez avec des épices surtout le poivron, mettez du persil puis ajoutez de l’eau au besoin. Une fois retirer du feu, ajoutez de la sauce tomate conserve, mixez le tout, votre sauce est prête !

Sur le plan de travail, étalez au rouleau chaque boule en forme ovale, mettez sur la face la sauce tomate préparée, et pliez les côtés de la pâte tout en scellant bien les extrémités pour former des barquettes. Mettez vos barquettes sur une plaque au four recouverte de papier sulfurisé et faites votre garniture à volontiers.

Badigeonnez les bords d’œuf battu mélangé au café et enfournez à 180°C puis à la sortie coupez votre pizza en horizontal et à vos tables !