Commencez par mettre les œufs et le sucre dans le bol de votre robot et mélangez jusqu’à que le mélange blanchisse et triple de volume

Tamiser la farine et le cacao et le verser sur la préparation en trois fois en mélangeant à la Maryse délicatement sans faire retombé le mélange.
Versez dans un moule beurré de 18cm. Cuire dans un four préchauffé à 170° pendants 20 min.

Placer votre crème liquide et votre fouet 10 min au congélateur.
Ensuite mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot et battre pour obtenir une crème bien ferme comme une chantilly.
Une fois votre gâteau refroidi le placé dans un cercle de 18 cm puis y verser la crème monter au café, décoré à votre goût.
Pour finir placer le gâteau 4 h minimum au congélateur.