Dans une grande casserole faire chauffer de l'eau avec le bouillon.

Éplucher et Émincer l'oignon, le faire revenir à feu doux dans une cocotte ou une grande casserole

Ajouter le riz risotto et bien le nacrer. Quand l'eau boue, commencer à verser une louche d'eau sur le riz et remuer. La cuisson du risotto se fait en 20 minutes. Il faut le remuer en permanence. Continuer à incorporer l'eau au fur et à mesure quand celle ci et absorber par le riz. Au bout 15 minutes, goûter votre riz pour vérifier la cuisson.

Cuire les petits pois à l'anglaise (eau et gros sel)

Quand votre riz est cuit, retirer du feu, ajouter les petits pois rincer et égoutter, remuer et mettre un couvercle. Laisser finir de cuire à couvert 5 minutes.

Dans un bol mélanger la crème et le mascarpone. Bien mélanger les 2 et le verser sur le riz. Ajouter sel poivre et parmesan. Bien mélanger 2 minutes sur feu doux.

Servir bien chaud.