Gulai kepala ikan kakap resep nenek buyut

Name: Gulai kepala ikan kakap resep nenek buyut
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikg / 1 kepala kakap ukuran besar; 2 buah tahu. Potong sesuai selera; 500 ml santan dari 1 butir kelapa (me: 1bungkus kara); 1 liter air; 1 bungkus kaldu ayam bubuk (optional); 1 batang serai memarkan; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 bunga lawang; 1 jempol lengkuas geprek; 3 buah cengkeh; 1 buah kayu manis; 6-7 siung bawang merah; 3-4 siung bawang putih; 4-5 butir kemiri sangrai; 4 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 buah cabe merah besar; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar sangrai; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt jinten; secukupnya Gula; secukupnya Garam

Tri Hayati @trihayati_177

Bali

Nenek buyut ku selalu sayang aku.. aku satu-satunya cucu cewek saat itu. Beliau selalu mengajari aku masak sejak aq masih duduk di bangku smp. Ini adalah salah satu resep beliau yg jadi favorit ku. Rasanya hampir mirip. Tapi masakan beliau jauuuhh lebih enak dan sedap. Walopun tanpa msg ato penyedap rasa. Masakannya selalu enak. Sayangnya beliau meninggal saat aq SMA. Saat belum semua resep diajarkan padaku. Entahlah.. mungkin resep ini gak 100% sama dengan resep beliau. Tapi aromanya familiar..

Lebih banyak

Gulai kepala ikan kakap resep nenek buyut

Tri Hayati @trihayati_177

Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

6 orang

Ikg / 1 kepala kakap ukuran besar
2 buahtahu. Potong sesuai selera
500 mlsantan dari 1 butir kelapa (me: 1bungkus kara)
1 literair
1 bungkuskaldu ayam bubuk (optional)
Bumbu aromatik
1 batangserai memarkan
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 bungalawang
1 jempollengkuas geprek
3 buahcengkeh
1 buahkayu manis
Bumbu halus
6-7 siungbawang merah
3-4 siungbawang putih
4-5 butirkemiri sangrai
4 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 buahcabe merah besar
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtketumbar sangrai
1/2 sdtmerica
1/2 sdtjinten
secukupnyaGula
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Bersihkan kepala kakap. Potong sesuai selera. Lumuri jeruk nipis. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum.
3

Tambahkan 1liter air. Tunggu mendidih. Setelah mendidih masukkan kepala ikan dan tahu. Masak kira-kira 15 menit hingga matang.
4

Setelah matang masukkan santan. Sambil diaduk pelan agar santan tidak pecah. Cek rasa.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Tri Hayati @trihayati_177

pada 10 Juli 2020 15.25

Bali

Ibu rumah tangga yang selalu sibuk mikir menu untuk kreasi makanan si bayi agar dia mau makan.tiap hari masak tapi jarang dokumentasi karena sibuk kerja. berhubung sekarang jadi IRT plus emak bayi yg stay at home aja. jadi mulailah berbagi resep di cookpad.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gulai Kepala Ikan Cengkeh Kunyit Gula Kepala Kakap Kelapa Ayam Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Tahu Cabe Merah Santan Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya