Préchauffer le four à 180°C (th.6). Faire griller les tranches de pain de campagne dans un grille-pain et les disposer dans des plats individuels allant au four. Sur chaque tranche de pain, disposer une tranche de jambon

Couper le Cheddar en dés. Les faire fondre dans une casserole à feu très doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Quand la consistance devient nappante, y ajouter la bière, la sauce Worcestershire et le Tabasco puis mélanger

Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, incorporer la moutarde. Dès ébullition, verser immédiatement sur chaque assiette, directement sur le pain et le jambon et enfourner le Welsh pendant quelques minutes pour faire gratiner le fromage fondu. Servir bien chaud, dès la sortie du four

Surmonter le Welsh d’un œuf au plat. Et l’accompagner des traditionnelles frites et d’une salade verte

Déguster le tout avec une bière blonde ! 😋