Dépliez la pâte sur une plaque, en gardant le papier cuisson dessous.

Étalez la moutarde sur toute la pâte (plus ou moins en fonction des goûts)

Placez un bol au centre.

Préchauffez le four à 180°C

Lavez et coupez courgette et aubergine et disposez-les autour du bol. Salée, poivrez et ajoutez les herbes de provence par dessus.

Enlevez le bol et coupez le centre en 8 triangle pour les rabattres par dessus les légumes. (Voir photo)

Enfournez pour 35min environ.