Sambel Goreng Kentang-Ati ampela

Name: Sambel Goreng Kentang-Ati ampela
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 pasang hati-ampela ayam, bersihkan; 10 butir telur puyuh, kupas, goreng sebentar; 3 butir kentang uk sedang, potong dadu besar, goreng sebentar; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; 65 mL santan kental; 5-6 cabe merah besar; 5 cabe rawit merah (bisa lebih ya kalau suka pedas); 6 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1/2 sdt Garam; 2 sdt Gula; Kaldu jamur rasa ayam; 65 mL santan kental; secukupnya Merica

Rosaria Dian Lestari @rosariadl

Malang

Pas nemu ati-ampela di mlijo langganan nih.. biasanya udah ga kebagian 🙈

Lebih banyak

Sambel Goreng Kentang-Ati ampela

Rosaria Dian Lestari @rosariadl

Malang

Pas nemu ati-ampela di mlijo langganan nih.. biasanya udah ga kebagian 🙈

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-6 orang

4 pasanghati-ampela ayam, bersihkan
10 butirtelur puyuh, kupas, goreng sebentar
3 butirkentang uk sedang, potong dadu besar, goreng sebentar
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas, geprek
65 mLsantan kental
Bumbu halus:
5-6cabe merah besar
5cabe rawit merah (bisa lebih ya kalau suka pedas)
6 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1/2 sdtGaram
2 sdtGula
Kaldu jamur rasa ayam
65 mLsantan kental
secukupnyaMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong kentang berbentuk dadu besar, goreng sebentar, sisihkan
2

Rebus ati-ampela dalam air yg dicampur kunyit bubuk dan jahe geprek supaya tidak bau. Setelah matang, biarkan dingin, potong dadu, goreng sebentar, sisihkan
3

Rebus telur puyuh, kupas kulitnya, goreng sebentar, sisihkan
4

Haluskan cabe besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih
5

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum
6

Masukkan kentang, ati ampela, telur puyuh, aduk rata. Tambahkan santan yg sudah dicairkan dengan menambah air kurleb 100 cc. Masukkan garam, gula, merica, kaldu jamur. Koreksi rasa