Palline all'ortica su crema all'acqua di pomodoro al basilico
Mi piace inventare. La creatività ha sempre fatto parte del mio essere, ma non l'ho mai realmente sfruttata per qualcosa.
In cucina, la creatività a mio avviso è essenziale per fare la differenza, per non essere uno dei tanti nel mucchio.
Così vi presento le mie palline: si tratta di gnocchetti di farina e ortica, senza patate, accompagnati da una vellutata cremina che ho aromatizzato con acqua di pomodoro al basilico fresco, di cui ormai non posso più fare a meno.
Alla fine, senza volere, ho creato la bandiera italiana.
#dispensadiluglio
#ilmiolibrolemiericette
Palline all'ortica su crema all'acqua di pomodoro al basilico
Mi piace inventare. La creatività ha sempre fatto parte del mio essere, ma non l'ho mai realmente sfruttata per qualcosa.
In cucina, la creatività a mio avviso è essenziale per fare la differenza, per non essere uno dei tanti nel mucchio.
Così vi presento le mie palline: si tratta di gnocchetti di farina e ortica, senza patate, accompagnati da una vellutata cremina che ho aromatizzato con acqua di pomodoro al basilico fresco, di cui ormai non posso più fare a meno.
Alla fine, senza volere, ho creato la bandiera italiana.
#dispensadiluglio
#ilmiolibrolemiericette
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Porta a bollore l'acqua con un pizzico di sale, togli dal fuoco e versaci tutta insieme la farina mescolata con l'ortica. Mescola energicamente con un cucchiaio di legno finché la massa non si stacca dalle pareti.
- 2
Trasferisci l'impasto su una spianatoia e lavoralo per eliminare eventuali grumi, poi coprilo e fallo intiepidire 10 minuti.
- 3
Ricava dei cordoncini e tagliali a pezzetti: puoi dargli da forma che vuoi! Chicche, chicche rigate, gnocchi più grandi... io ho fatto delle palline!
- 4
Cuoci gli gnocchetti in abbondante acqua salata e scolali quando vengono a galla. Condiscili con un filo d'olio evo.
- 5
Per la crema amalgama il formaggio con l'acqua di pomodoro* sino ad ottenere la consistenza ed il gusto desiderati! Servite gli gnocchetti accompagnati dalla crema :)
- 6
Se volete fare l'acqua di pomodoro al basilico non esitate a chiedermi come l'ho fatta!
Cooksnap
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Commenti (11)
Grazie ☺️