Kue Kaak

Name: Kue Kaak
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Tepung Terigu; 400 gr Mix Butter & Margarin; 4 Sdm Minyak Samin; 300 gr Gula Aren serut/Palm Sugar; 100 gr Gula Pasir; 4 Kuning Telur; 3 Sdm Bumbu Spekuk (Kapulaga,Kayumanis,Pala,Cengkeh); 2 Sdm Jintan Hitam; 75 gr Susu Bubuk; 100 gr Kenari/Almond/Mede cincang kasar

Mak Ocit @MakOcit

DKI JAKARTA

Kue Kaak adalah kue khas orang arab yang bahannya banyak mengandung rempah-rempah yang tidak hanya wangi tapi juga menghangatkan. Kue ini favorit keluarga tidak hanya pada saat lebaran tapi juga teman minum teh. Kue kaak sendiri banyak versi resepnya , kali ini saya pakai resep dari ignya Mbak Semi Balweel disesuaikan dengan bahan yg ada di rumah. Untuk hasil yang maksimal penggunaan rempah lebih baik memilih rempah homemade atau beli bumbu rempah yang berkualitas baik.

Lebih banyak

Kue Kaak

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam 30 Menit

5 orang

1 kgTepung Terigu
400 grMix Butter & Margarin
4 SdmMinyak Samin
300 grGula Aren serut/Palm Sugar
100 grGula Pasir
4Kuning Telur
3 SdmBumbu Spekuk (Kapulaga,Kayumanis,Pala,Cengkeh)
2 SdmJintan Hitam
75 grSusu Bubuk
100 grKenari/Almond/Mede cincang kasar

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam 30 Menit

1

Mixer dengan kecepatan tinggi mentega, minyak samin, gula aren & gula pasir hingga mengembang. Lalu masukan kuning telur mixer kembali hingga tercampur rata dan berjejak
2

Masukan bumbu spekuk, jintan & susu bubuk ke dalam kocokan adonan cukup sampai rata saja mixer dengan kecepatan rendah lalu matikan mixer
3

Dengan menggunakan spatula masukan kacang cincang aduk rata, lalu masukan tepung sedikit-sedikit hingga cukup agar adonan bisa di pulung jangan over mixing. Istirahatkan adonan 30 menit
4

Panaskan oven ke suhu 180 dercel
5

Bentuk adonan kue sesuai selera, kalo aku model tradisional aja bentuk bulat lalu tusuk-tusuk dengan garpu di permukaan kue cukup hanya sebagai motif saja. Lakukan hingga adonan habis. Panggang kue selama kurang lebih 25 sd 30 menit atau hingga matang
6

Setelah matang diamkan hingga benar-benar dingin baru masukan ke dalam toples. Kue ini memiliki tekstur renyah diluar tapi lembut di dalam. Ukuran kue kaak ini lebih tebal jd bisa lembut di dalamnya.