Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 2 porsi besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ekor ayam; 1 ons toge (bersihkan akarnya); 1 ikat sawi; 1/2 bungkus bihun (rendam hingga lembut); 2 butir telur ayam rebus (kupas dan belah jadi dua bagian); 2 tahu (potong jd 4, goreng dengan tepung sajiku); 2 buah kentang ukuran besar; Daun bawang (iris tipis); Daun seledri (iris tipis); 2 cm lengkuas (memarkan); 2 batang sere (memarkan); 2 cm jahe (memarkan); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt jintan; 1/2 sdt kunyit; Garam; Gula/penyedap rasa

ummulchairi @cook_5911806

Gorontalo

Suami lagi ngidam macem macem, ini salah satunya.. minta dibikinin soto 😄

Lebih banyak

Soto Ayam

ummulchairi @cook_5911806

Gorontalo

Suami lagi ngidam macem macem, ini salah satunya.. minta dibikinin soto 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi besar

1/4 ekorayam
1 onstoge (bersihkan akarnya)
1 ikatsawi
1/2 bungkusbihun (rendam hingga lembut)
2 butirtelur ayam rebus (kupas dan belah jadi dua bagian)
2tahu (potong jd 4, goreng dengan tepung sajiku)
2 buahkentang ukuran besar
Daun bawang (iris tipis)
Daun seledri (iris tipis)
2 cmlengkuas (memarkan)
2 batangsere (memarkan)
2 cmjahe (memarkan)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Bumbu halus :
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtpala bubuk
1/2 sdtjintan
1/2 sdtkunyit
Garam
Gula/penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kaldu dengan merebus ayam, lengkuas, jahe, sere dengan 800 ml air
2

Kupas dan iris tipis kentang (irisan keripik),goreng dan sisihkan
3

Rebus toge 2 menit, sesihkan
4

Rebus sawi 1 menit, sisihkan
5

Tumis bumbu halus sampe harum, masukkan ke dalam kaldu ayam, masukkan juga daun salam dan daun jeruk didihkan, tambah garam dan gula/penyedap rasa, tes rasa.
6

Angkat daging ayam dr air kaldu dan goreng sebentar dengan api besar hingga kecoklatan dan garing diluar. Suwir daging ayam, sisihkan.
7

Tata bihun, toge, sawi, suwiran ayam, keripik kentang, telur ayam dan tahu goreng di piring saji kemudian siram dengan kuah soto dan taburi dengan daun bawang dan daun seledri
8

Soto ayam siap disantap 👏👏😄