Préchauffer le four à 180°C.

Verser l'arôme red velvet dans le yaourt et mélanger.

Mélanger ensuite avec le beurre mou, le sucre, l’œuf, la farine et la levure chimique.

Disposer la pâte dans les moules à muffins et enfourner pour 20 minutes.

Pendant ce temps, fouetter le mascarpone avec le miel et la crème. Mettre dans une poche à douille et réserver au frais.

À la sortie du four, faire refroidir les muffins. Les sortir du moule dès que possible et les ouvrir en deux en découpant le haut du gâteau.

Attendre que les muffins soient bien froids et pocher un peu de crème sur la base avant de remettre le chapeau par dessus.

On peut également pocher un peu de crème sur le dessus et décorer avec un fruit ou des copeaux de chocolat, perles colorées etc...

Le red velvet c'est un parfum indéfinissable, entre le chocolat, la vanille et le sucre qui donne un bon goût saveur biscuit à vos préparations. Vous pouvez en trouver sur les sites spécialisés de pâtisserie. Sinon il suffit d'ajouter de la vanille et du cacao lors de la préparation de la pâte à gâteau.