Chimichangas
Version gourmande du burrito frit.
#fastfood #streetfood
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Commencer par cuire la viande. Faire chauffer de l'eau avec un bouillon de votre choix et y plonger les filets de poulet.
- 2
Lorsque la viande est cuite, la sortir et l’effilocher. Garder le bouillon de côté.
- 3
Ajouter les épices : cumin, origan, sel de céleri, sel. Mélanger et réserver.
- 4
Dans une poêle, faire revenir les oignons avec l'ail dans un peu de bouillon utilisé précédemment. Lorsqu'ils sont bien tendres et translucides, ajouter la viande et mélanger.
- 5
Faire chauffer les tortillas de blé 30 secondes au micro-ondes (ou dans une poêle) pour les rendre souples.
- 6
Les garnir avec la viande et déposer 2 tranches de gouda par-dessus.
- 7
Pour fermer le chimichanga, le rouler à la façon d'un nem ou d'un rouleau de printemps. S'ils ne tiennent pas fermés, ne pas hésiter à les maintenir avec des cure-dents.
- 8
Faire chauffer un petit bain d'huile de friture et y déposer les chimichangas pour les faire colorer. Les réserver ensuite sur du papier absorbant.
- 9
Option de dressage : les déposer sur un lit de laitue émincée et napper de guacamole et/ou de crème fraîche épaisse. Vous pouvez également les accompagner de riz et haricots rouges.
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