Placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide (éviter l'eau chaude sinon votre gélatine sera dissoute totalement)

Dans une casserole verser le coulis de framboise, une fois que votre coulis commence à devenir chaud mettre la gélatine dedans et fouetter jusqu'à disparition totale de la gélatine.

Laissez refroidir le temps de monter votre crème chantilly.
Dans un bol monter la crème, fouetter jusqu'à ce qu'elle devienne plus épaisse, une fois que vous avez obtenu votre crème chantilly verser le coulis de framboise tiédi.

Ne pas mélanger au fouet mélanger directement avec une cuillère en bois ou une cuillère en silicone légèrement afin que la crème chantilly ne retombe pas.
Il vous restera plus qu'à garnir le fond de biscuit.