Verrines perles du japon vanille fraise
Verrines perles du japon vanille fraise
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Porter 1/4 de litre d'eau à ébullition. Ajouter du colorant jaune liquide. Verser les perles. Cuire 15 min tout en remuant régulièrement. Les perles doivent devenir translucides. Les égoutter. Mettre de côté
- 2
Mélanger 4 jaunes et 1 blanc d'oeuf avec le sucre et la maïzena. Ajouter la vanille. Verser dessus le lait bouillant. Fouetter jusqu'à un léger épaississement. Ajouter un demi bouchon de rhum
- 3
Ajouter cette crème obtenue aux perles cuites. Bien mélanger.
- 4
Dans le fond des verrines mettre un peu de coulis à la fraise puis les perles vanillées. Disposer sur le dessus une tranche de kiwi ou une fraise. Faire prendre au frais.
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