Fraisier

Name: Fraisier
Yield: 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 3 oeufs+ Vanille; 75 g sucre; 75 g farine; 250 g fraise; 100 g sucre; 1/2 L lait; 100 g sucre; 60 g Maizina; 50 g margarine + Vanille; 150 g Margarine

Cook Ferry @cook_25045007

Alger

#étésucré

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Fraisier

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Ingrédients

8 personnes

Génoise
3oeufs+ Vanille
75 gsucre
75 gfarine
Colie de fraise
250 gfraise
100 gsucre
Crème pâtissière
1/2 Llait
100 gsucre
60 gMaizina
50 gmargarine + Vanille
Crème mousseline
150 gMargarine

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Instructions de cuisine

1

Pour la génoise battre les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse Après rajouter la farine en trois fois et melenger délicatement
2

Pour le colie dans une casrole mettez la FRAISE et le sucre sur le feu pendant 15 min après mixi le tt
3

Crème pâtissière dans une casrole mettez tt les ingrédients sauf la margarine sur un feu moyen sans oublier de melenger jusqu'à ébullition Après rajouter la margarine et laisser votre crème fige tb1 Après rajouter 150g de margarine à la crème pâtissière pour obtenir une crème mousseline avec le batteur
4

Pour le montage la première couche c la génoise Après la crème Après les fraise coupé en dés Après la génoise Après la crème et en fin le colie sans oublier les fraise tt au tour la déco j'ai fait des meireinge avec des noix