La sauce
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.

Coupez en deux, pelez et émincez l'oignon. Faites revenir l'oignon 4 min pour le faire dorer.
Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
Une fois l'oignon doré, baissez sur feu doux, puis ajoutez les tomates concassées, l'ail et les herbes de Provence. Salez, poivrez.

Poursuivez la cuisson 30 secondes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Les tagliatelles
Remplissez votre casserole d'eau et portez-la à ébullition pour cuire les tagliatelles.

Une fois la sauce et les tagliatelle cuites, mélangez-les. Salez, poivrez. Versez un filet d'huile d'olive.

Égouttez et posez dessus la Burrata

Servir aussitôt