Faire cuire la quinoa dans un grand volume d eau salée environ 15 minutes la quinoa est cuite lorsque les grains sont ouverts égoutter laver le persil le hacher éplucher ail et oignon les hacher couper un chapeau aux tomates mettre la pulpe de trois tomates dans un saladier saler poivrer ajouter la chair à saucisse le persil l ail l oignon le paprika et un tiers du fromage bien mélanger préchauffer le four à 200 degrés

Mélanger la quinoa avec un second tiers du fromage et la pulpe restante de trois tomates mélanger ajouter la crème fraîche mélanger verser dans un plat à four remplir les tomates de la préparation avec la chair à saucisse creuser légèrement 6 trous dans la quinoa y poser les tomates

Poser les chapeaux des tomates et repartir le restant de fromage râpé enfourner pour 40 minutes surveiller la fin de la cuisson si les tomates colorent trop couvrir d une feuille d aluminium

Servir à la sortie du four c est prêt ! Bon appétit 😋