Tum Ayam Bali

Name: Tum Ayam Bali
Yield: 15 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; bungkus Daun pisang untuk; Tusuk gigi; 1 btr telur; 1 sdm Santan kental/fiber creme; Minyak goreng; Garam, penyedap, gula; Bumbu halus:; 5 btr bawang putih; 7 btr bawang merah; 3 bh cabe keriting/1 bh cabe besar; 7-9 bh cabe merah kecil; 1 ruas jari kencur; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari lengkuas; 3 btr kemiri; 1/2 blok terasi ABC sachet; 2 btg sereh putihnya aja, cincang kasar; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm lada putih bubuk

Wahyu Milasari @wahyumila

Jakarta

Kangen rumah dan gak bisa pulang ke Bali? Solusinya apa? Masak masakan rumah yang akhirnya bisa bikin rasa seperti punya Mama. Let's cook!

Lebih banyak

Tum Ayam Bali

Wahyu Milasari @wahyumila

Jakarta

Kangen rumah dan gak bisa pulang ke Bali? Solusinya apa? Masak masakan rumah yang akhirnya bisa bikin rasa seperti punya Mama. Let's cook!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

15 bungkus

1 kgayam
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
bungkusDaun pisang untuk
Tusukgigi
1 btrtelur
1 sdmSantan kental/fiber creme
Minyak goreng
Garam, penyedap, gula
Bumbu halus:
5 btrbawang putih
7 btrbawang merah
3 bhcabe keriting/1 bh cabe besar
7-9 bhcabe merah kecil
1 ruas jarikencur
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
2 ruas jarilengkuas
3 btrkemiri
1/2 blokterasi ABC sachet
2 btgsereh putihnya aja, cincang kasar
1 sdmketumbar bubuk
1 sdmlada putih bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong ayam menjadi potongan kecil2 agar mudah nanti dibungkus.
2

Haluskan bumbu halus bisa diblender atau ulek.
3

Tumis bumbu halus dengan daun salam dan daun jeruk. Jgn lupa tambahkan garam, gula, dan penyedap. Cicipi rasa bumbu. Saran: garam dan penyedap bisa diberi lebih jd setelah dikukus rasanya msh kuat.
4

Setelah bumbu matang (cirinya baunya sudah mulai keluar), campur ke potongan ayam. Masukkan telur dan santan/fiber creme. Aduk semuanya.
5

Setelah adonan tum jadi, bungkus adonan di daun pisang dan tusuk pakai tusuk gigi. Ujung daun bisa dirapikan dgn gunting.
6

Kukus kurang lebih selama 30-40 menit. Jangan sampai airnya habis. Tum Ayam khas Bali siap disajikan dengan nasi hangat.