Préchauffer le four à 180°.

Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte sur du papier cuisson et la piquer.

Mettre les tomates et la mozzarella coupée comme un millefeuille dans son moule à tarte.

Rajouter la crème fraîche le lait, le basilic et les œufs préalablement mélangés.

Mettre au four 35 minutes puis laisser refroidir.

On peut également remplacer la mozzarella par du chèvre dans la recette.