Nougat Glacé Aux fruits secs et confits
Nous avons décidé de rafraîchir vos étés avec un Nougat Glacé express et son coulis se fruit de la passion.
Nougat Glacé Aux fruits secs et confits
Nous avons décidé de rafraîchir vos étés avec un Nougat Glacé express et son coulis se fruit de la passion.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Hacher les fruits secs et les fruits confits et réserver les.
- 2
Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre et le miel.
- 3
Battre les blancs en neige ferme sans oublier la pincée de sel.
- 4
Monter la crème liquide en chantilly.
- 5
Incorporer au jaune, les blancs en neige puis la chantilly. Puis ajouter tous les fruits au mélange.
- 6
Chemiser un moule à cake de film alimentaire (ou de l'aluminium), y verser la préparation obtenue.
- 7
Mettre au congélateur pendant 12 heures minimum.
- 8
Pour la préparation du coulis, couper les fruits de la passion et les vider dans un tamis afin d'en extraire le jus.
- 9
Mettre le jus obtenu dans une casserole avec du sucre en poudre et de l'orange pressée (ou du jus d'orange) en petite quantité et porter à ébullition.
- 10
Diluer un petit peu de maïzena dans de l'eau froide et ajouter le mélange dans la casserole tout en fouettant sans arrêt. Laisser infuser puis arrêter la cuisson. Laisser refroidir et réserver au fais.
- 11
Ce Nougat Glacé est à savourer frais avec votre coulis maison exotique de fruits de la passion.
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Commentaires
Il faut quoi comme fruits confit svp?