Dans un saladier, ajouter le beurre qui doit être un peu mou auquel on le mélange avec le beurre de cacahuètes, le sucre, la cannelle, le sucre cassonade et de noix de coco, et le miel.

Ajouter ensuite la farine et la poudre de cacahuètes. Vous pouvez si vous le souhaitez, ajouter quelques grammes de levures chimique (dans la recette que je vous propose, il n'y en a pas). Mélanger le tout et laissez la pâte obtenue au frigo pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, prenez un modèle d'emporte pièces de votre choix et recouvrez votre plaque de papier cuisson.

Après les 20 minutes, former vos mini-galettes et badigeonnez les de jaune d'oeuf.

Mettez les au four à 170° C pendant 15 à 20 minutes. Bon appétit !