Dénoyauter les pruneaux les couper en deux

Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ébullition en y ajoutant la vanille liquide ne pas remuer préchauffer le four à 200 degrés

Dans un grand saladier battre les œufs avec la maïzena et le sucre en poudre faire blanchir

Ajouter le lait bouillant en filet en remuant constamment il doit y avoir au fond de la casserole un peu de lait légèrement caramélisé par la vanille (raison pour laquelle il ne fallait pas remuer)

Ajouter la cassonade dans la casserole chauffer à feu vif pour obtenir un caramel puis ajouter un peu de la préparation du saladier et casser le caramel au fouet ajouter le restant du saladier et faire épaissir à feu doux

Fouetter constamment jusqu’à obtention d une consistance épaisse et homogène

Disposer les demis pruneaux dans le fond d un moule (silicone pour moi je ne beurre pas)

Verser la pâte à flan sur les pruneaux et enfourner pour 40 minutes

Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant 6 heures