Siomay Ayam Bumbu Kacang Special

Name: Siomay Ayam Bumbu Kacang Special
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging ayam; 1/2 bh labu siam; 3 siung besar paput; 1 1/4 sdt garam; 1 1/4 sdt kaldu bubuk; 1 sdt merica bubuk; 2 helai daun bawang; 1 butir telur; 100 gr terigu; 200 gr tapioka; Tahu goreng swcukupnya utk taahu siomay; Tahu kukus swcukupnya; 2 Kentang belah; Telur ayam rebus; 1/2 buah Pare; 10 lbr Kol; 150 gr Kacang tanah; 1 buah Ubi merah / oren; 10 buah Bawang merah; 8 buah Bawang putih; 1 1/2 blok Gula merah; Asam jawa 1/2 bungkus encerkan; 10 buah Cabe merah; 15 buah Cabe rawit; 5 buah Kemiri; 6 lbr Daun jeruk; 1 ltr Air; 1 1/4 sdt Garam; 1 1/4 sdt Kaldu bubuk

Siti Nurhidayati @sitinurhidayati352

Lubuk Basung, Kab Agam, Propinsi Sumatra Barat

Lg ngidam siomay bandung tp dicari cari gak ketemu kangsiomay nya... Inisiatif buat sendri ajadeh. Mumpung suami lg libur ada yg dsruh beli bahan yg kurang😉 ini dijamin enak dan simple ya bund bahannya... Rasanya G kalah sama abang abang siomay yg dijual dipinggir jalan😊😊

Lebih banyak

Siomay Ayam Bumbu Kacang Special

Siti Nurhidayati @sitinurhidayati352

Lubuk Basung, Kab Agam, Propinsi Sumatra Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 orang

300 grdaging ayam
1/2 bhlabu siam
3 siung besarpaput
1 1/4 sdtgaram
1 1/4 sdtkaldu bubuk
1 sdtmerica bubuk
2 helaidaun bawang
1 butirtelur
100 grterigu
200 grtapioka
Tahu goreng swcukupnya utk taahu siomay
Tahu kukus swcukupnya
2Kentang belah
Telur ayam rebus
1/2 buahPare
10 lbrKol
Bahan kuah kacang
150 grKacang tanah
1 buahUbi merah / oren
10 buahBawang merah
8 buahBawang putih
1 1/2 blokGula merah
Asam jawa 1/2 bungkus encerkan
10 buahCabe merah
15 buahCabe rawit
5 buahKemiri
6 lbrDaun jeruk
1 ltrAir
1 1/4 sdtGaram
1 1/4 sdtKaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Giling atau blender cincangan daging ayam bersama labu siam, bawang putih, telur, garam, kaldu bubuk dan merica sampai halus
2

Tambahkan irisan daun bawang, kemudian blender atau giling lagi sebentar
3

Tambahkan tepung terigu dan tapioka. Aduk hingga tercampur. Jgn lama lama mengaduk.. Adonan siomay sudah jadi😊
4

Masukkan adonan siomay kedalam tahu yg sudah digoreng dan dikukus. Masukkan juga adonan ke dalam pare yg sudah dipotong sebesar 1/2 jari. Buang bagian tengahnya dan cuci parenya sblm dimasukkan adonan siomay
5

Gulung kol yg sudah direndam air panas. Dan rebus telur ayam sbg pelengkap secukupnya
6

Kupas kentang, belah jd dua bagian jika besar.
7

Sisa adonan yg blm dipakai utk membuat siomay smpai adonan habis. Panaskan air utk merebus siomay. Jangan biarkan menggelegak. Krena akan membuat tekstur siomay jelek. Saat air mulai menguap sblm mendidih, bentuk siomay sebesar 1/2 sendok makan. Masukkan kedalam air. Lakukan hingga habis. Angkat saat sudah mengapung
8

Kemudian masukkan dan susun semua siomay, tahu, kol, pare, kentang, rebusan telur yg sdh dikupas kedlam dandang besar. Kukus lbhkurang 30 menit.
9

Siomay siap dihidangkan..
10

Untuk kuah kacangnya.. Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri agar harum. Kemudian blender semua bahan tambahkan minyak saat memblender
11

Blender kacang tanah yg sudah digoreng.
12

Haluskan ubi merah yg sudah dikukus
13

Tumis bumbu yg audah diblender tadi, masukkan kacang yg sudah diblender tadi, masukkan daun jeruk.
14

Tambahkan air asam jawa dan gula merah yg audah diiris. Tambahkan Garam dan kaldu bubuk.
15

Tambahkan 1 ltr air aduk aduk dan tambahkan ubi rebus yg sudah digiling td.
16

Masak selama 30 s/d 40 mnt atau sampai minyak nya telah keluar dan kuah kacang menjadi kental..
17

Siomay ayam kuah kacang siap dihidangkan😊😊