Préchauffer le four à 200 degrés éplucher l ail mettre dans un mortier les gousses d ail deux cuillères à soupe d huile d olive et le bouquet de basilic pilonner jusqu’à obtention d une pâte réserver couper le filet de dine de façon à obtenir une grande escalope étaler le pesto sur toute la viande

Éplucher les oignons les émincer presser le citron arroser les oignons avec le jus de citron et une cuillère à soupe d huile d olive mélanger réserver couper le fromage en gros bâtonnets les déposer sur le pesto

Rouler le filet de dinde et ficeler en rôti avec de la ficelle de cuisine

Déposer les oignons dans un plat à four poser le roulé dessus parsemer d origan arroser avec la cuillère d huile restante saler légèrement poivrer enfourner pour 30 minutes

C est prêt ! Bon appétit 😋