Sauce Tkemali (Géorgie 🇬🇪)

Name: Sauce Tkemali (Géorgie 🇬🇪)
Yield: Pour 0 personne
Cuisine: France
Ingredients: 1 kilo quetsches ou mirabelles ou autre fruit acide; 4 c à soupe de sucre; 1 c à soupe de sel; 5 gousses d'ail écrasées; Poivre chili 🌶; Herbes : coriandre, basilic, persil ou selon vos habitudes

Viktoria @cook_25668845

J'ai vu une courte recette sur Twitter et comme on nous a donné des quetsches, j'ai voulu essayer. Puis j'ai fait avec les mirabelles. Excellent goût. À servir avec de la viande grillée, sans chauffer la sauce.

#tkemali #sauce #Georgie

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Sauce Tkemali (Géorgie 🇬🇪)

Viktoria @cook_25668845

#tkemali #sauce #Georgie

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Ingrédients

40 min

Pour 0 personne

1 kiloquetsches ou mirabelles ou autre fruit acide
4 cà soupe de sucre
1 cà soupe de sel
5 goussesd'ail écrasées
Poivre chili 🌶
Herbes : coriandre, basilic, persil ou selon vos habitudes

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Instructions de cuisine

40 min

1

Dénoyauter et ecraser les fruits, les cuire à feu doux 20 minutes
2

Nettoyer et écraser l'ail, ciseler les herbes
3

Passer les fruits au presse purée ou au chinois. Cuire encore 10 minutes pour faire réduire la purée.
4

Ajouter l'ail et les épices
5

Cuire encore 5 à 10 minutes, selon l'épaisseur voulue.
6

Mettre dans les bocaux.