39. Belut Masak Pedas

Name: 39. Belut Masak Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg belut; 1/2 papan Tempe; Bumbu Halus :; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 cabe rawit (opsional); 3 cabe merah keriting (opsional); 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 2 biji kemiri; 1 sdt kaldu jamur; 2 sdt garam; Kencur (secukupnya); Jahe (secukupnya); Kunyit (secukupnya); Lengkuas (secukupnya); 1 jumput jintan; Pala (secukupnya); Mesoyi (secukupnya); Tambahan :; 5 cabe hijau keriting; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang daun sereh; 65 ml santan kara; Air (secukupnya)

Egy Puspa @egypuspa

Padang - Sumatera Barat

Bumbu lodehnya berbeda ya, khas dari kayu mesoyi bikin makin harum dan menggugah selera 🤍

Lebih banyak

39. Belut Masak Pedas

Egy Puspa @egypuspa

Padang - Sumatera Barat

Bumbu lodehnya berbeda ya, khas dari kayu mesoyi bikin makin harum dan menggugah selera 🤍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgbelut
1/2 papanTempe
Bumbu Halus :
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5cabe rawit (opsional)
3cabe merah keriting (opsional)
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
2 bijikemiri
1 sdtkaldu jamur
2 sdtgaram
Kencur (secukupnya)
Jahe (secukupnya)
Kunyit (secukupnya)
Lengkuas (secukupnya)
1 jumputjintan
Pala (secukupnya)
Mesoyi (secukupnya)
Tambahan :
5cabe hijau keriting
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangdaun sereh
65 mlsantan kara
Air (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih dan potong ikan belut, kemudian goreng setengah matang. Tempe juga begitu potong dadu dan goreng setengah matang
2

Cuci bersih semua bumbu kemudian haluskan bumbu halus sampai benar benar lembut
3

Masukkan minyak goreng secukupnya, tunggu panas lalu masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum. Kemudian masukkan irisan cabe hijau keriting, daun salam, daun jeruk dan sereh
4

Aduk hingga merata dan harum, tambahkan air secukupnya kemudian masukkan belut dan tempe sampai bumbu meresap
5

Tuangkan santan kara, dan tambahkan air sampai belut dan tempe terendam. Tunggu sampai mendidih dan meresap
6

Angkat dan sajikan 🤍