Faire chauffer de l eau dans une casserole à ébullition y mettre les saucisses à pocher pendant 5 minutes égoutter puis couper chaque saucisse en 6 tronçons couper la mozzarella en 24 petits morceaux

Préchauffer le four à 180 degrés poser une feuille de papier cuisson sur un plaque à four étaler la pâte sur le plan de travail la couper en 24 rectangles badigeonner chaque rectangle de moutarde poser un tronçon de saucisse et un cube de mozzarella poivrer replier appuyer sur les bords pour souder

Disposer tous les friands sur le papier cuisson faire fondre le beurre badigeonner au pinceau les friands de beurre fondu puis ajouter sur chacun un peu d emmental râpé enfourner pour 15 minutes les friands vont gonfler et dorer surveiller prolonger un peu la cuisson si nécessaire