Équeuter les haricots et les faire cuire dans de l’eau bouillante, ils doivent être encore légèrement craquants. Les passer sous l’eau froide et réserver.

Broyer les noisettes et les faire griller à sec.

Dans un saladier, mettre les haricots, ajouter la feta, les noisettes, les cranberries et les morceaux d’avocats.

Assaisonner avec huile d’olive et vinaigre et déguster.