🍀 Duet assiette
L'idée était simplement de profiter des produits de la saison et de faire quelques expériences sur les figues pour voir si ça valait la peine de les transformer un peu ou si continuer à les manger crues était la meilleure chose à faire 😁 Résultats intéressants... Mais le mieux reste bien crue, nature ou en salade 😁
🍀 Duet assiette
L'idée était simplement de profiter des produits de la saison et de faire quelques expériences sur les figues pour voir si ça valait la peine de les transformer un peu ou si continuer à les manger crues était la meilleure chose à faire 😁 Résultats intéressants... Mais le mieux reste bien crue, nature ou en salade 😁
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger 1cac de moutarde et 2 cac de vinaigre, arroser la salade avec.
- 2
Dans un plat mettre deux figues. Couper la tête et ciselée des entailles. Ajouter une cac de miel et une noisette de margarine.
- 3
Dans un autre plat faire pareil mais avec un filet d'huile d'olive et du gomasio.
- 4
Mettre les figues 20 min à 180° au four
- 5
Couper 4 tranches de butternut rôtie, réduire le reste en purée et utiliser un emporte pièce pour réaliser un socle où poser les tranches.
- 6
Disposer les figues dans l'assiette.
- 7
Figue salée : acidulée, on ne sent pas particulièrement les effets de l'huile ou du gomasio. Je garde juste l'idée de figue nature cuite au four pour un crumble.
- 8
Figue sucrée : le résultat est impressionnant, très doux et onctueux. J'imagine faire plusieurs figues comme ça puis les mixer en crème. Le résultat est d'une douceur incroyable et le goût de figue arrive après mais très prenant. Sinon, figue sucrée servie sur une glace vanille.
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