Laver la courgette, la mettre à cuire à l'eau bouillante 10min.

Ensuite couper les extrémités, puis la couper en deux dans le sens de la longueur.
Enlever les pépins du centre avec une cuillère, puis creuser la courgette. Récupérer la chair, la détailler en cubes.

Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir un oignon ainsi que les cubes de chair de courgettes, puis ajouter la viande hachée.

Ajouter la boite de tomates pelées, couper grossièrement les tomates en morceaux avant, ajouter 2 morceaux de sucre, les herbes de Provence, le cube de bouillon de poule.
Laisser mijoter le tout environ 15 min, saler, poivrer. La sauce doit être épaisse.

Dans un plat allant au four déposer les courgettes côte à côte, les remplir de la préparation,
Parsemer de gruyère râpé, mettre au four à 180° pendant 30 min.