Couper les patates en petits dés et les placer sur une plaque de cuisson, avec la gousse enveloppée de papier aluminium.

Enfourner le tout à 180° pour 30 minutes.

Une fois les patates prêtes, mélanger au batteur tous les autres ingrédients en y ajoutant la gousse d'ail pour la sauce.

Après avoir obtenu un résultat homogène, mélanger les patates avec.