Chauffer 3 cs d'huile d'olive dans une marmite.

Faites revenir l'oignon après l'avoir coupé en gros morceaux.

Assaisonez et mouillez avec un verre d'eau.

Laissez cuire a feu moyen pendant 30 min.

Après mettez les morceaux de citrouille dans la sauce et laissez cuire a petit feu

30 min après la sauce est prête.

Pour le couscous de blé complet on le prépare de la même façon que le couscous classique.

Dans un grand récipient versez les graines de couscous, versez dessus 1 litre d'eau pour les lavez.

Egouttez le couscous dans une passoire, pour enlever le surplus d'eau.

Versez le couscous dans le grand récipient.

Versez dessus 3 cs d'huile d'olive et bien mélanger avec le bout des doigts.

Couvrez avec un torchon et 10 min après les graines de couscous ont absorbées l'eau et elles collent moins.

Passez les entre les mains pour bien s'assurer que les graines ne collent pas.

Rajoutez de l'huile au besoin (2 a 3 cs d'huile pas plus)

Mettez les graines de couscous dans le couscoussier.

Une fois la vapeur commence a se dégager comptez 15 min et retirez hors du feu.

Versez dans le grand récipient, rajoutez 1 cs rase de sel, 3 cs d'huile d'olive et bien mélanger.

Arrosez avec 3/4 verre d'eau et petit a petit après couvrez avec un torchon.

15 min après goûtez les graines de couscous, si c'est secs vous pouvez arrosez avec un peu plus d'eau.

Juste avant de passer a table remettez le couscous dans le couscoussier et a la première évaporation retirer et versez dans le grand récipient, versez dessus 5 cs d'huile d'olive, bien mélanger et c'est prêt a être dressé et servi.

Rajoutez le lait a la sauce après avoir éteint le feu, le lait donne un goût meilleur a la sauce a mon goût, dont vous pouvez vous en passer.

PS: l'huile d'olive peut être remplacé par de l'huile neutre et du beurre a sa phase finale.