Gulai kepala ikan

Name: Gulai kepala ikan
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram kepala ikan seminyak; 2 buah jeruk asam; BUMBU HALUS:; 1/2 ruas kunyit; 1 ruas besar lengkuas; 4 buah cabe merah besar; 8 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 2 buah kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada halus; secukupnya Minyak untuk menumis; Bahan cemplung:; 2 sdm air asam; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 300 ml air santan; secukupnya Garam,gula,penyedap

Lia wiguna @cook_15613090

Pangkalpinang Bangka

Kebetulan hujan... pengennya makan masakan yang asamnya dapat manisnya dapat asinnya dapat pokoknya nya hmm... deh. Bagiku gulai itu enaknya kalo bagian kepala.... di liat yuk. Kl suka boleh di coba

Lebih banyak

Gulai kepala ikan

Lia wiguna @cook_15613090

Pangkalpinang Bangka

Kebetulan hujan... pengennya makan masakan yang asamnya dapat manisnya dapat asinnya dapat pokoknya nya hmm... deh. Bagiku gulai itu enaknya kalo bagian kepala.... di liat yuk. Kl suka boleh di coba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

600 gramkepala ikan seminyak
2 buahjeruk asam
BUMBU HALUS:
1/2 ruaskunyit
1 ruas besarlengkuas
4 buahcabe merah besar
8 buahbawang merah
3 buahbawang putih
2 buahkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtlada halus
secukupnyaMinyak untuk menumis
Bahan cemplung:
2 sdmair asam
1 batangserai
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
300 mlair santan
secukupnyaGaram,gula,penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rendam ikan dengan air jeruk selama 10 menit
2

Blender bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan ikan dan bahan cemplungan. Aduk-aduk hingga rata lalu masukkan air santan. Masak ikan sampai benar-benar matang. Cicipi rasa manis asin asam pokoknya yang pas ya.