Égouttez le thon, émiettez-le à la fourchette.
Ajoutez-y le mascarpone, mélangez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C.
Déroulez la pâte et garnissez-en un moule avec le papier cuisson.

Piquez la pâte et badigeonnez-la de moutarde.
Étalez la préparation au thon.

Tranchez les tomates et disposez-les harmonieusement.
Salez et poivrez, puis enfournez 30 min.