Creuser et couper le chapeau des poivrons. Les faire précuite 25 min environ à 200 degrés.

Pendant ce temps faire la garniture. Faire dorer lardons avec ail et oignon, verser le riz cuit, puis le coulis de tomate. Salée poivrer ajouter un peu de sucre pour casser l’acidité du coulis de tomate. Goûter et en rajouter si besoin. Ajouter épices ou herbes de votre choix si vous voulez.. ajouter les olives coupées en rondelles. Laisser le tout mijoter quelques minutes.

Garnir les poivrons avec cette préparation, ajouter la mozzarella dessus, remettre le chapeau (facultatif) et remettre au four pour 20/ 25 min environ à 200 degrés. Servir aussitôt à la sortie du four 😊