Siomay / Dimsum Ayam Udang

Name: Siomay / Dimsum Ayam Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr ayam giling, haluskan; 100 gr udang, giling; 1 buah bawang putih; 1 buah wortel (cincang halus); 1 butir telur, kocok lepas; 4 sdm tepung sagu; 1 sdt gula & 1 sdt garam; 1/2 sdt merica; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1 sdt kecap ikan; 1 sdt saos tiram; 1 sdm minyak wijen; 20 lembar kulit pangsit rebus; 1/4 wortel parut (untuk topping); 2 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 3 buah cabai rawit merah; 2 buah cabai merah keriting; 6 sdm saos sambal; 1 sdm cuka; 150 ml air; 2 sdm minyak goreng (untuk menumis); 2 sdt gula; 1/2 sdt penyedap

Ananda Humaira @dream_raa

Source: Angelica & Devina Hermawan (dengan beberapa modifikasi)

Lebih banyak

Siomay / Dimsum Ayam Udang

Ananda Humaira @dream_raa

Source: Angelica & Devina Hermawan (dengan beberapa modifikasi)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grayam giling, haluskan
100 grudang, giling
1 buahbawang putih
1 buahwortel (cincang halus)
1 butirtelur, kocok lepas
4 sdmtepung sagu
1 sdtgula & 1 sdt garam
1/2 sdtmerica
1 sdtkaldu ayam bubuk
1 sdtkecap ikan
1 sdtsaos tiram
1 sdmminyak wijen
20 lembarkulit pangsit rebus
1/4wortel parut (untuk topping)
Saos Sambal
2 siungbawang putih
1 siungbawang merah
3 buahcabai rawit merah
2 buahcabai merah keriting
6 sdmsaos sambal
1 sdmcuka
150 mlair
2 sdmminyak goreng (untuk menumis)
2 sdtgula
1/2 sdtpenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan ayam, udang, bawang putih (lebih baik menggunakan chopper)
2

Dalam wadah, campur ayam, udang halus tadi, wortel cincang, telur, tepung sagu dan bumbu lainnya. Masukkan ke dalam plastik segitiga
3

Tata kulit pangsit di nampan, semprotkan bahan tersebut ke atasnya, sambil siapkan gunting, 1 kali semprot secukupnya, potong dengan gunting agar lebih mudah, lanjutkan ke kulit pangsit lainnya. Bungkus ke atas kulit pangsit, beri topping wortel parut. Siap untuk dikukus selama 30 menit
4

Angkat dan tata di wadah/cooling rack/rotan dimsum. Dimakan hangat2 lebih nikmat
5

Membuat saos sambal: Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai. Tumis hingga wangi. Masukkan air, saus sambal, cuka, gula putih dan penyedap. Masak hingga mendidih. Saring. Siap disajikan bersama dimsum