Recette tiramisu
dessert au café italien classique. Fait de doigts de dame (biscuits savoiardi) trempés dans du sirop de café et de crème fouettée ou de blancs d'œufs fouettés. pour cette fois j'ai choisi de faire mon tiramisu avec de la crème fouettée mais vous pouvez le faire avec des blancs d'œufs battus (comme le tiramisu traditionnel). Suivez cette recette facile pour apprendre à faire l'un des meilleurs desserts au monde.
🔴tiramisu sans mascarpone.
Recette à retrouver sur mon compte instagram 👉@imene_cooking
Recette tiramisu
dessert au café italien classique. Fait de doigts de dame (biscuits savoiardi) trempés dans du sirop de café et de crème fouettée ou de blancs d'œufs fouettés. pour cette fois j'ai choisi de faire mon tiramisu avec de la crème fouettée mais vous pouvez le faire avec des blancs d'œufs battus (comme le tiramisu traditionnel). Suivez cette recette facile pour apprendre à faire l'un des meilleurs desserts au monde.
🔴tiramisu sans mascarpone.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparez le sirop de café: mélangez le café chaud avec 2 cuillères à café de sucre, versez dans un grand plat et laissez refroidir.
- 2
Préparez la garniture: placez les jaunes d'œufs et le sucre dans un grand bol résistant à la chaleur et posez sur une casserole avec de l'eau frémissante (bain marie). Assurez-vous que le fond du bol ne touche pas l'eau. commencer à fouetter constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.La température tempérée du jaune d'oeuf devrait atteindre 154-158 ° F. retirer le bol du feu et laisser refroidir. Ajoutez ensuite le fromage frais et la gélatine.
- 3
Dans un autre bol, fouetter la crème épaisse froide jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporer la crème fouettée dans le mélange de la garniture, Mettre de côté.
- 4
Assemblage: trempez chaque doigt de dame dans le mélange de café pendant 1 à 2 secondes. Placer dans le plat du bas. Si nécessaire, cassez quelques doigts de dame pour les mettre dans le plat. Étalez la moitié de la crème sur les doigts de dame trempés. Répétez avec une autre couche de doigts de dame et étalez le reste de crème sur le dessus. Couvrir et réfrigérer le tiramisu pendant au moins 6 heures.
- 5
Juste avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre.
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