Dans un grand récipient, versez la farine en fontaine puis mettez au centre le sel fin, le sucre, les œufs, le beurre fondu et la levure fraiche délayée dans 2 c à s. d'eau froide. Mélangez bien le tout et laissez lever 5 à 6h à température ambiante avec un torchon sur le dessus du récipient.⁣

Quand la pâte à bien levée, farinez une feuille de cuisson puis étalez-la en carré et pliez-la en 4 pour obtenir un gros boudin.⁣

Coupez 8 morceaux que vous allez mettre en boule et déposez-les sur un moule à savarin bien beurré (si vous n'avez pas ce genre de moule, vous pouvez faire une brioche tressée dans un moule à cake ou une boule dans un récipient rond).⁣

Ajoutez sur le dessus et/ou à l'intérieur 100g de pralines roses concassées (je suis très gourmande donc vous pouvez en mettre moins ou plus selon vos goûts).⁣

Laissez monter la pâte encore 4h.

Faites cuire à four non préchauffé, à peu près 30 min à 175°C.⁣

Couvrez 2 à 3 min avant de démouler et attendez qu'elle tiédisse avant de la déguster.⁣

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