Cuire les pommes de terres après avoir enlevé la peau (je le fais au cookeo 28min sous pression). Mais vous pouvez les faire à l'eau un peu plus longtemps.

Après les avoir cuites laissez les refroidir avant de les tailler en rondelles. Écrasez les ensuite au presse purée puis passez les au mixeur pour finir le travail.

Couper les courgettes en rondelles, on peut laisser la peau, et les cuire 10min à l'eau (ou au cookeo). Égouttez les bien avant de les réduire en purée et de les passer au mixeur elles aussi.

Mélanger les deux purées ensemble et incorporer le beurre, la crème, le sel poivre, la Muscade

Réduire le comté en miettes à l'aide du mixeur (on peut aussi le râper) et l'incorporer à la purée. Mélanger le tout et c'est prêt.