Faire dorer les pilons salés et poivrés, et les réserver.
Dans la même cocotte, faire dorer oignon et ail en lamelles. Ajouter les carottes en rondelles.
Ajouter ensuite les lentilles, le kub, thym et laurier. Ajouter le poulet. Recouvrir d’eau. Mettre à mijoter 30 min environ, ajouter de l’eau si celle ci s’évapore trop vite et ajouter presque à la fin, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
Mélanger, saler / poivrer,Laisser mijoter à couvert encore une quinzaine de minutes.