Emincer finement l'oignon et l'ail. Couper le porc en petits dés.

Faire dorer le tout dans un wok ou une poêle.

Ajouter le sucre, mélanger. Déglacer avec la sauce soja.

Ajouter la sauce nuoc-mam, couvrir d'eau et laisser mijoter 45min.

Idéal avec du riz thaï.