Commencez par griller les aubergines.

Après les éplucher et les couper en morceaux.

Lavez et coupez la tomate en petits morceaux.

Coupez l'ail finement.

Mettez tout les ingrédients dans une assiette, rajoutez vinaigre, huile et sel.

Mélangez et réservez au frigo.

L'aubergine a tendance a absorber le vinaigre et l'huile, vous pouvez en rajouter a table.