Crème de marrons
A la maison on aime la crème de marrons mais bien souvent elle est bien trop sucrée. Du coup je me suis décidée à la faire moi-même ! A déguster avec du fromage blanc, à tartiner ou dans vos pâtisseries 😋😋😋
#fruitsdesaison
#automne
Crème de marrons
A la maison on aime la crème de marrons mais bien souvent elle est bien trop sucrée. Du coup je me suis décidée à la faire moi-même ! A déguster avec du fromage blanc, à tartiner ou dans vos pâtisseries 😋😋😋
#fruitsdesaison
#automne
Instructions de cuisine
- 1
Si vous utilisez des châtaignes fraîches : entaillez-les et faites les bouillir une dizaine de minutes. Égouttez-les (laissez refroidir quelques minutes) et décortiquez-les (il faut également retirer la seconde peau). Puis replongez-les dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire une vingtaine de minutes.
- 2
Pour ceux qui utilisent des châtaignes précuites, la recette commence ici faites bouillir l’eau avec le sucre. Fendez la gousse de vanille en 2, grattez les graines et mettre le tout dans l’eau sucrée. Portez à l’ébullition sur un feu vif.
- 3
Ajoutez les châtaignes égouttées dans le sirop. Et laissez cuire 10 min à partir de la reprise de l’ébullition en remuant de régulièrement.
- 4
Retirez du feu et retirez la gousse de vanille. Puis avec un mixeur plongeant ou au robot, mixez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée (avec ou sans morceaux de châtaignes)
- 5
Mettez la crème dans un pot et laissez refroidir avec de le refermer.
Cooksnaps
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