Couper le chapeau du Potimarron et vider le

Préparer la garniture 1 ou 2. Pour la garniture 1 cuire dans un peu d'huile les lardons et les champignons. Ajouter la crème fraîche avec un peu de maïzena, sel, poivre. Pour la garniture 2, commencer à cuire l'échalote dans un peu d'huile, ajouter le riz pour risotto et les champignons, tout en mélangeant ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille au fur et à mesure que le riz cuit. Une fois que le riz est cuit ajouter la crème et le parmesan

Verser la garniture dans le Potimarron et cuire 30 à 40 mn à 180 degrés avec le chapeau