Dans une casserole mettre l'eau à bouillir.
Griller le pain de mie.
Plonger l’œuf dans l'eau bouillante 3 minutes. Puis les passer sous l'eau froide, afin de stopper la cuisson.

Pendant ce temps, mettre les morceaux de jambon dans un mixeur avec le beurre et la crème liquide. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étaler votre crème de jambon beurre sur les toasts et découper en bande.

Préparer vos œufs.

NB: Pour avoir une bonne texture vous devrez ajuster la quantité de crème liquide. Attention n'en mettez pas trop, et si il reste quelques morceaux c'est très bon aussi.