Tartelette aux fruits
Pour réaliser cette recette, je n'ai pas utiliser le pâte feuilletée ou de pâte sablée, mais.... des crêpes dentelles, astucieux non? :)
Tartelette aux fruits
Pour réaliser cette recette, je n'ai pas utiliser le pâte feuilletée ou de pâte sablée, mais.... des crêpes dentelles, astucieux non? :)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Commencez par faire chauffer du sucre dans une casserole (doucement) jusqu'à créer un caramel. Lorsque le caramel est prêt, venez tremper délicatement des bords des crêpes dentelles et collez-les les unes aux autres jusqu'à créer le fond d'une petite tartelette (j'ai utilisé 4 crêpes dentelles pour une tartelette)
- 2
Préparez ensuite la chantilly mascarpone. Dans un saladier (ou le bol d'un robot) versez la crème fraiche, la mascarpone et un peu d'extrait de vanille.
- 3
Commencez à battre doucement, puis augmentez la vitesse petit à petit.
- 4
Lorsque la crème est plus volumineuse, ajoutez le sucre glace, et recommencez à battre quelques minutes.
- 5
Ajoutez une petite touche de rhum si vous le souhaitez, remuez un petit peu, et hop c'est prêt.
- 6
A l'aide d'une poche à douille, faites des petits tas de chantilly sur les crêpes dentelles jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes.
- 7
Disposez joliment vos fruits coupés sur la chantilly, et mettez au frais pour que le dressage tienne bien jusqu'à la dégustation.
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