Mélanger le beurre avec le sucre, l’huile et le lait jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène

Ramasser la pate avec la farine sans la travailler filmez au contact laisser reposer au frais pendant 30 min

Étaler la pate sur le moule et enfourner à 160 degré jusqu’à cuisson totale

Pour le caramel, on mélange lait concentré, beurre et miel, on le mets sur feu doux et on n’arrête pas de mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe et change de couleur légèrement

Pour le montage, on dispose les bananes sur le fond de notre tarte préalablement refroidi, on étale le caramel par dessus on met au frais

Pour notre chantilly allégée, on fouette au batteur électrique la crème fraîche très froide avec le sucre jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse