Galettes belges ou gaufres du nord
𝔾𝕒𝕝𝕖𝕥𝕥𝕖𝕤 𝔹𝕖𝕝𝕘𝕖𝕤 𝕠𝕦 𝔾𝕒𝕦𝕗𝕣𝕖𝕤 𝕕𝕦 ℕ𝕠𝕣𝕕
*Si tu mords, t'es mordu*
Elles sont souvent au parfum de vanille, restent au coeur de nos traditions et de nos souvenirs d'enfance, que l'on offre en Belgique à ceux qui viennent présenter leurs voeux de nouvel an 🥳
La galette est signe de partage et d'hospitalité. En wallon on dit *une bonne galette avu une djatte de bon café.* 😂 *Une bonne galette avec une tasse de bon café *
Il y a autant de recettes que de famille, chacun à sa propre recette, je vous partage la mienne, pour +/-40 galettes.
➡️ Conseil respecter minimum 2hr de pause au frigo
*Pour la recette j'ai utilisé 2cc d'arôme d'amande amer, mais j'utilise aussi de l'amaretto, chacun fait selon ses goûts perso, on peux remplacer l'arôme vanille par 5 sachets de sucre vanillé. #belgique
#galettes #galettesBelges #gaufre
Galettes belges ou gaufres du nord
𝔾𝕒𝕝𝕖𝕥𝕥𝕖𝕤 𝔹𝕖𝕝𝕘𝕖𝕤 𝕠𝕦 𝔾𝕒𝕦𝕗𝕣𝕖𝕤 𝕕𝕦 ℕ𝕠𝕣𝕕
*Si tu mords, t'es mordu*
Elles sont souvent au parfum de vanille, restent au coeur de nos traditions et de nos souvenirs d'enfance, que l'on offre en Belgique à ceux qui viennent présenter leurs voeux de nouvel an 🥳
La galette est signe de partage et d'hospitalité. En wallon on dit *une bonne galette avu une djatte de bon café.* 😂 *Une bonne galette avec une tasse de bon café *
Il y a autant de recettes que de famille, chacun à sa propre recette, je vous partage la mienne, pour +/-40 galettes.
➡️ Conseil respecter minimum 2hr de pause au frigo
*Pour la recette j'ai utilisé 2cc d'arôme d'amande amer, mais j'utilise aussi de l'amaretto, chacun fait selon ses goûts perso, on peux remplacer l'arôme vanille par 5 sachets de sucre vanillé. #belgique
#galettes #galettesBelges #gaufre
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Fondre le beurre, le verser dans la cuve ou récipient, y verser le sucre et 5 œufs entiers, mélanger le tout
- 2
Ajouter l’arôme de votre choix, la pincée de sel. Tamiser la levure chimique et la farine l’incorporer et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse, tout en continuant à mélanger incorporer un peu à la fois la crème fraîche liquide.
- 3
Quand la pâte est prête, l’a filmer et l’a réserver au frigo minimum 2hr, après le temps de pause, mettre en marche votre gaufrier beurrer les 2 faces et y déposer l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe au centre du gaufrier’ cuisson à surveiller.
- 4
Quand elles sont cuites, les déposer sur une grille pour qu’elles refroidissent un peu, assez rapidement les placer dans une boîte plastique et métal fermée pour qu’elles restent bien molles. *Mon astuce est de les placer dans la boîte à la fin de cuisson des suivantes.* se qui permet de les garder molles.Se conserve jusqu'à 2 mois dans un endroit frais.
- 5
Astuce de grand-mère. Pour éviter qu'elles ne sèchent et perdent en moelleux placer une tranche de pain dans la boîte de conservation.
- 6
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